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天城娱乐场网·这道超级开胃菜,用的是野菜之王,吃了不长肉,补维C,人人都爱

作者:匿名   阅读量:348   时间:2020-01-05 10:10:46

天城娱乐场网·这道超级开胃菜,用的是野菜之王,吃了不长肉,补维C,人人都爱

天城娱乐场网,蕨根是一种药食同源的天然野生植物,既可入药又可食用,富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸,其vc含量高达28.6多毫克/百克以上。《本草纲目》载“蕨根祛热解毒,利尿道,令入睡,补五脏不足”。

顾名思义,蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品,蕨根淀粉是人们历来十分喜爱的野生珍稀食品。蕨菜是传统野菜的代表,被誉为“野菜之王”。蕨根粉比起粉条来,它就成了黑人,虽然其貌不扬,但它抗氧化,某种程度上让人更年轻,虽然是淀粉,但吃了却不会发胖。

酸辣蕨根粉,饭店里很叫座的一道开胃菜,其实掌握好了料汁儿的配比,咱们在家一样能做出超级好吃的酸辣蕨根粉来。

今天,我就教大家做这道菜,您看仔细了,保准能一学就会。

对了,还要声明一点,传统做法用到了小尖椒,我没用,一是因为冰箱里没有,二是因为它太辣,我用了彩椒来代替,但大家做的时候尽量不要这样。还有,前几天出了个凉拌苦菜的文章,我也用到了彩椒,有朋友留言说彩椒是转基因食品,这个说法是不正确的,彩椒好看,长的漂亮,因为它是杂交蔬菜,不是转基因哦!彩椒我是常备的,用来给菜肴配色非常好,而且它的口感鲜甜,个人非常喜欢,并且彩椒还具有消暑 、补血 、消除疲劳 、预防感冒 、促进血液循环的食疗作用。

言归正传,上菜谱。

酸辣蕨根粉

原料:

蕨根粉100克、蒜3瓣、生抽1.5勺、香醋3勺、糖1小勺、红油1勺、盐1克、香菜1棵、青红尖椒各1个(我用的彩椒代替的,大家不要学我)

做法:

1、准备好蕨根粉,洗净。放入沸水中煮至没有硬芯,这个过程大概需要6、7分钟。

2、煮粉丝的过程中,可以准备配料。蒜切末,香菜洗净后切段,彩椒切粒。

3、兑料汁儿:生抽与香醋以1:2的比例倒入碗中,加1小勺白糖和一点点盐,加入红油,搅匀即可。只要掌握好这个料汁儿的配比,这道菜就算成功了。

4、煮好的蕨根粉捞出后马上过凉白开水,过凉捞出,沥水后放入料汁儿碗里,撒上蒜末、彩椒粒、香菜拌匀即可享用。特别开胃!

好吃的不要不要的!尤其适合夏天食欲不振时食用。不喜欢香菜的可以不放,我的香菜是在阳台种的,纯天然无污染,味道很正。

您喜欢吃这道菜吗?希望大家多多留言互动或者分享您的做法哈!



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